最近雅安不少地方都在修建大型的工業(yè)園區(qū)，因此，對食堂廚房設備的需求也在快速的增加。不少雅安地區(qū)的朋友都在網上尋找雅安食堂廚房設備廠家的信息，也希望小編能夠給他們推薦一家靠譜的食堂廚房設備廠家。小編作為在商用廚房設備行業(yè)工作多年的資深人士，想告訴雅安的朋友的時，雅安地區(qū)沒有像樣的廚房設備公司，要找廚房設備還是只有到成都來。為了能夠幫助大家更好的搞好食堂廚房，現(xiàn)在我就給大家介紹一些關于商用廚房中常見的烹飪方式和相應設備的知識。

　　作為在雅安長期銷售和安裝商用廚房設備的公司，我們認為，商用廚房的主要烹飪方式和相應的設備主要有幾下幾種：

　　1、炒

　　炒是較基本的烹調技術，是應用范圍較廣的一種烹調方法。炒要用到的廚房設備有：鍋具和灶具，鍋具有鐵鍋，炒鍋，不粘鍋，其中鐵鍋是目前實用的鍋，不粘鍋油煙相對少，是現(xiàn)代很多家庭的選擇。而灶具有電磁爐和燃氣灶，電磁爐輕巧不占空間，價格實惠;燃氣灶火力足，煙火氣重。

　　2、煮

　　煮是日常生活中常用到的烹飪方式，煮飯，煮湯，煮面...因此用來煮的廚房設備也有很多。比較常見的廚房設備有電飯煲，電壓力鍋，高壓鍋，電火鍋，電熱飯盒，煮面鍋，電飯鍋，電壓力鍋和高壓鍋都能一鍋多用，煮飯，煲湯，燉肉滿足多種烹飪方式。

　　3、烤

　　烤是直接利用火的輔射熱烤制原料的一種烹調方法，烤制方法有暗爐烤、烤箱烤、明爐烤等;現(xiàn)代廚房中電烤箱和微波爐是常用的烤制設備，電烤箱可以用來制作各種豐富的美味：烤肉串，烤魚還能烘焙各種點心。

　　4、燉

　　燉菜的湯多于燒菜的湯，燉有三種，即燉、清燉、侉燉。燉多為紅色，清燉多為白色，主料也不掛糊;侉燉多為黃色，主料掛糊。廚房設備可以用來燉、煲食物的廚房設備有很多：湯煲砂鍋、電燉鍋、電壓力鍋、電火鍋、高壓鍋等。一般煲湯可以用砂鍋，電燉鍋;燉食物可以用電壓力鍋、高壓鍋。

　　以上這些就是我們整理的關于商用廚房主要烹飪方式和配套設備的相關知識，希望對大家能夠有所幫助。