酒店廚房設(shè)備包含種類多、數(shù)量也多。為了滿足酒店經(jīng)營(yíng)的多樣化和多菜系要求，因此，在采購(gòu)酒店廚房設(shè)備時(shí)應(yīng)該盡量選擇按照嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)和要求來選購(gòu)。為了能夠幫助大家更加科學(xué)合理的采購(gòu)酒店廚房設(shè)備，作為專業(yè)的成都大型酒店廚房設(shè)備生產(chǎn)廠家，我們整理了相關(guān)的知識(shí)和大家分享。

　　作為專業(yè)的大型廚房設(shè)備生產(chǎn)廠家，我們認(rèn)為，在選擇酒店廚房設(shè)備時(shí)一下幾點(diǎn)是我們必修注意的：

　　1.衛(wèi)生

　　酒店廚房設(shè)備，其自身應(yīng)該具有抵抗污染的能力，能夠防止蟑螂、螞蟻等對(duì)食品的污染，保證廚房食品存放的衛(wèi)生。也就是說，酒店廚房設(shè)備內(nèi)在質(zhì)量要過關(guān)。市場(chǎng)上的櫥柜設(shè)計(jì)，密封技術(shù)全部采用的是防蟑條密封，有效的防止食物受到污染。

　　2.防火

　　酒店廚房設(shè)備雖然發(fā)展迅速，甚至于無(wú)明火設(shè)備的出現(xiàn)，引起了廚房的革命，但是，大多數(shù)的設(shè)備還是使用明火的，所以設(shè)備的防火阻燃能力，直接的決定了廚房廚具乃至于酒店廚房整體的安全，特別應(yīng)該注意的是廚具表面的防火能力。酒店選擇廚房設(shè)備，要選擇正規(guī)廠家生產(chǎn)的，使用不燃阻燃材料制作的廚具。

　　3.方便

　　酒店的獨(dú)特服務(wù)特點(diǎn)，要求酒店廚房的操作要有一個(gè)合理的流程。同時(shí)，廚房設(shè)備的設(shè)計(jì)，要考慮到日后使用的方便性。例如，灶臺(tái)的高度，吊柜的擺放位置等等，都要符合人體工程原理和廚房操作程序。

　　4.美觀

　　隨著廚房生活受關(guān)注程度的增加，造型美觀、色彩賞心的產(chǎn)品成為市場(chǎng)的主流。

　　以上這些就是我們整理的關(guān)于如何選擇酒店廚房設(shè)備的相關(guān)知識(shí)，希望對(duì)大家能夠有所幫助。