大型長龍洗碗機在中央廚房和大型食堂中使用非常廣泛，因為，這類設(shè)備可以極大的提高廚房的洗碗效率和餐具的清潔衛(wèi)生，能夠為廚房帶來很大的好處。但是，長龍洗碗機在使用了一段時間之后就需要定期的清洗和保養(yǎng)，這樣可以延長設(shè)備幾年的壽命?？墒牵L龍洗碗機作為一種非常復(fù)雜的機器設(shè)備，清洗和維護都比較的麻煩，那么，這類設(shè)備我們應(yīng)該如何清洗和保養(yǎng)呢?最近不少重慶的朋友就在關(guān)心這類問題。雖然，我們不是重慶廚具廚房設(shè)備廠家，但是，作為長期在重慶做商用廚房工程的公司，我們有豐富的經(jīng)驗，現(xiàn)在就來幫助重慶的朋友。

　　作為專業(yè)的廚房設(shè)備生產(chǎn)廠家，我們將從長龍洗碗機的清洗和保養(yǎng)兩個方面介紹相關(guān)的知識，具體有以下這些：

　　一、洗碗機的保養(yǎng)方法

　　每次操作完后都需徹底清潔機器一次，或至少一天兩次。關(guān)閉進水總閘，關(guān)閉機器電源總閘;將水池和噴淋水箱的水排空;拆下噴淋管，可擰下端蓋，在水里徹底清洗;清除機器壁面上所有殘渣，拆洗水箱濾篩和泵吸入濾篩;拆洗擋水簾，并用高壓水管徹底清洗機器內(nèi)部。

　　將所有的濾篩和泵吸入濾篩放回原來的位置、并正確安裝噴淋管及擋水簾;在不使用機器時，請敞開機器各部位門，以使空氣自然吹干機器內(nèi)部。

　　二、洗碗洗碗機的正確方法

　　1、水箱池、履帶及電熱管的除垢，每周用除垢劑清洗一次水箱池及電熱管，防止水垢影響設(shè)備外觀及燒壞電熱管。

　　2、關(guān)閉電熱管電源，放掉洗碗機水箱池中原來的水，重新放入干凈的水;往水箱內(nèi)倒入除垢劑，比例按除垢劑廠商要求配制。

　　3、啟動洗碗機，空清洗30-50分鐘(不能洗任何餐具)，待機器內(nèi)水垢基本清除;關(guān)閉洗碗機電源，打開排水門，把含有除垢水排完。

　　4、重新注滿清水運轉(zhuǎn)器，徹底漂洗干凈;打開電熱管分配器，以后可以正常使用。

　　以上這些就是我們整理總結(jié)的關(guān)于如何清洗和保養(yǎng)長龍洗碗機的相關(guān)經(jīng)驗，希望對大家有所幫助。