在大型的食堂、酒店、飯店中由于每天都需要清洗大量的碗碟，因此，許多有實(shí)力的經(jīng)營者都會配置一臺酒店或食堂專用洗碗機(jī)。而洗碗機(jī)就是一臺可以自動清洗碗碟的自動化工具，只要人把碗碟放入酒店食堂專用的洗碗機(jī)內(nèi)，然后設(shè)置好洗碗周期，速度等。洗碗機(jī)就可以自動把碗碟清洗干凈，這樣可以很大的提高工作效率以及節(jié)約大量的人力成本。那么，神奇的食堂專用洗碗機(jī)是怎么工作的呢，作為大型成都廚房設(shè)備廠，現(xiàn)在就來談?wù)勥@個問題。

　　首先，我們必須清楚洗碗機(jī)的結(jié)構(gòu)。食堂用洗碗機(jī)的結(jié)構(gòu)不復(fù)雜，它包括控制裝置、進(jìn)水閥和泵三個部分構(gòu)成。而這三個部分的主要職能，則是這樣的：?控制裝置，控制裝置主要安裝在洗碗機(jī)的門里面，是一個簡單的電機(jī)控制系統(tǒng)，其中包含了一個定時(shí)器，直接控制著每個階段的持續(xù)時(shí)間和根據(jù)需要啟動不同的? 進(jìn)水閥：進(jìn)水閥是用于控制水源進(jìn)入洗碗機(jī)的設(shè)備，當(dāng)進(jìn)水閥打開時(shí)，通過水壓可以使水進(jìn)入洗碗機(jī)內(nèi)。泵：是洗碗機(jī)內(nèi)部配置的水泵，主要負(fù)責(zé)把進(jìn)入食堂等專用洗碗機(jī)內(nèi)的水推進(jìn)到噴管內(nèi)，通過噴射清洗碗碟，而在排水時(shí)泵把水排出機(jī)器。

　　在清楚了食堂等專用洗碗機(jī)的主要部分后，再來談這洗碗機(jī)的工作原理。

　　1、酒店食堂專用洗碗機(jī)先是被打開水泵，把水引進(jìn)入洗碗機(jī)的一個盆子內(nèi)，然后洗碗機(jī)會把盆子的水加熱到50-60度。等水加熱后，洗碗機(jī)內(nèi)的水泵便把加熱的水噴到噴管上，然后對進(jìn)入洗碗機(jī)的碗碟進(jìn)行清洗，當(dāng)把碗碟洗完后，廢水再次回到盆內(nèi)，水泵再把廢水排除洗碗機(jī)。

　　2、碗碟在清洗完畢后，就是進(jìn)行烘干。一般酒店食堂專用洗碗機(jī)內(nèi)都配有烘干機(jī)，而烘干機(jī)的烘干功能是可以選擇的。烘干機(jī)通過洗碗機(jī)底部的加熱裝置對洗碗機(jī)內(nèi)的空氣進(jìn)行加熱，從而是洗碗機(jī)內(nèi)的碗碟被烘干。而上面的控制裝置則對這個過程中的設(shè)備的運(yùn)行進(jìn)行控制。

　　通過以上我們對酒店食堂專用洗碗機(jī)的三大部件和工作原理的介紹，相信大家已經(jīng)對洗碗機(jī)比較的了解了吧。最后，我們提醒四川的朋友，在選擇購買酒店、飯店、食堂洗碗機(jī)時(shí)一定要選擇大型成都廚房設(shè)備廠的洗碗機(jī)。畢竟大公司的品牌和質(zhì)量都比較的有保障，售后服務(wù)體系完善，希望能夠?qū)δ阌兴鶐椭?/span>