我們都知道廚房是生產(chǎn)和制造美食的地方，如果廚房的設備出現(xiàn)了故障，不但會影響顧客的就餐，更嚴重的是會影響這個經(jīng)營者的經(jīng)濟收入和口碑。畢竟現(xiàn)代設備信奉的都是時間就是金錢，廚房設備故障就會浪費時間，也就會造成經(jīng)濟上的損失。那么，如何保養(yǎng)廚房設備呢，減少廚房設備的故障呢，作為專業(yè)的四川學生食堂廚房設備廠家，現(xiàn)在我們就和大家分享相關的知識。

　　作為專業(yè)的四川學生食堂廚房設備廠家，我們認為，廚房設備的保養(yǎng)和維護需要做到一下幾點：

　　那問題來了，商廚設備到底該如何保養(yǎng)呢?

　　首先，在選擇產(chǎn)品上，要選擇權威機構認可的產(chǎn)品，這樣可以保證設備的使用安全。俗話說，不怕設備一萬塊，就怕萬一歇了菜。不該出問題的時候出問題，影響生意不說，還要花錢修理，可謂得不償失。

　　其次，在使用方面，千萬注意不可以將高溫的炊具或其他高溫物品直接放在廚具上，應該使用腳架、隔熱墊等，以免表面變色或起泡。

　　在保養(yǎng)方面，盡量做到以下七條：

　　1. 每月檢查一次每種商用廚房設備的各連接處，插頭、插座等要緊緊固定。?

　　2. 每天清洗烤箱的表面， 檢查所有線路是否暢通。保持各零配件和開關的連接性，保證其工作效率。

　　3. 每天清洗扒爐，經(jīng)常檢修扒板的天然氣噴頭并保持清潔，每15天調整天然氣的噴頭和點火裝置。如果是電扒爐，就要檢查線路是否暢通，保持各零配件和開關的連接是否完好。

　　4. 每月檢查一次蒸柜中的燃燒器，檢查空氣與自然氣的混合裝置，保證它們正常工作。檢查蒸汽管道的堵塞及損壞情況并及時更換。?

　　5. 每天保持冰箱的內外部清潔，每7天除霜一次，經(jīng)常檢查電源及溫度控制裝置，保持冰箱壓縮機的正常工作狀態(tài)。

　　6. 每天保持洗碗機內外部的清潔，30天進行一次內部的除水垢，經(jīng)常檢查清潔劑及催干劑的使用情況，防止異物堵塞。

　　7. 每天檢查廚房的各種器具及設備表面的清潔及使用情況。?

　　也許你會覺得每天清洗或者維護這些設備比較麻煩，但是這是廚房衛(wèi)生最基本的工作，也是養(yǎng)成廚房工作人員良好工作習慣的好方法。

　　如果等到設備罷工以后再去臨時抱佛腳，損失的可就不是簡單的維修費用了，后悔也晚了。

　　以上這些就是我們整理的關于如何保養(yǎng)商用廚房設備的相關知識，希望對大家能夠有所幫助。